Croustillant au foie gras pomme confite et fromage de chèvre. (Suggestion Verre de Monbazillac 3,50€). Poêlon d’escargots au beurre d’ail, ( la douzaine ). Douceur de noix de pétoncles et sa fondue d'endive. Caviar d’aubergine et son œuf poché, saumon fumé. Mesclun de jambon de Parme, copeaux de parmesan et pignons grillés. Brochette de crevettes au velouté de miel et sésame doré.
Plats
Faux-filet crème de gorgonzola, pommes grenailles. Jarret d’agneau rôti à l’orientale, cassolette d’haricots mijotés. Confit de canard rôti au jus d’ail, pommes grenailles. Filet de barramundi au four et son effiloché de poireaux, pistou basilic. Tournedos de saumon au lard déglacé au vinaigre balsamique, tagliatelles. Suprême de volaille à la crème de saté, pomme purée au beurre.
Desserts
Fondant au chocolat cœur framboise, et sa boule vanille. Tartelette au citron meringuée. Verrine Panacotta au coulis du jour. Fromage blanc au coulis du jour. Coupe de sorbet. Profiteroles sauce chocolat chaud. Assiette de Fromages.